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딤섬과 샤오롱바오
중화권 요리를 논할 때 빠질 수 없는 것이 바로 **딤섬(Dim Sum)**과 **샤오롱바오(Xiaolongbao)**입니다.
두 음식 모두 세계적으로 사랑받는 요리이지만, 각기 다른 특징과 매력을 지니고 있습니다.
1. 딤섬(Dim Sum) – 광둥식 요리의 대표 주자
- 정의: 딤섬은 한 입 크기의 간식이나 작은 요리로, 주로 광둥 지방에서 시작된 다양한 종류의 음식을 총칭합니다.
- 특징:
- 찜, 튀김, 구이 등 다양한 조리법
- 보통 차(茶)와 함께 먹는 '얌차(飲茶)' 문화와 연관됨
- 대표 메뉴: 하가우(새우 딤섬), 쇼마이(돼지고기와 새우 만두), 창펀(쌀국수 롤)
- 주요 지역: 홍콩, 광저우 등
2. 샤오롱바오(Xiaolongbao) – 상하이의 별미
- 정의: 샤오롱바오는 얇은 피 안에 육즙이 가득 찬 만두로, 상하이 지역에서 유래되었습니다.
- 특징:
- 고기와 육즙이 한입에 터지는 만두
- 피가 얇고 섬세하며, 스팀 바구니(샤오롱)에서 쪄서 제공
- 보통 간장과 식초에 찍어 먹음
- 주요 지역: 상하이, 쑤저우 등
3. 딤섬과 샤오롱바오의 차이점
구분딤섬샤오롱바오
유래 광둥(광저우, 홍콩) 상하이 종류 다양한 요리(찜, 튀김, 구이 등) 만두의 한 종류 육즙 일부 딤섬에만 육즙이 존재 육즙이 가득 찬 만두 먹는 방식 차와 함께 여러 개를 나눠 먹음 간장, 식초와 함께 개별적으로 먹음 조리법 찜, 튀김, 구이 등 다양 찜(스팀 바구니 사용)
딤섬과 샤오롱바오는 중국 요리의 정수로, 각기 다른 매력을 지니고 있습니다.
딤섬은 다양한 작은 요리를 즐기는 방식, 샤오롱바오는 육즙이 터지는 특별한 만두로 기억하면 쉽게 구분할 수 있습니다.728x90'생활 꿀팁!!' 카테고리의 다른 글
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